Джем из красного перца чили

Джем из красного перца чили

Описание приготовления:

При работе с острым перцем советую надеть перчатки и быть максимально аккуратными, чтобы избежать ожогов. Обязательно попробуйте приготовить джем из красного перца чили по этому рецепту!
Основной ингредиент: Овощи / Острый перец Блюдо: Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

  • Болгарский перец 2 Штуки
  • Чили 10 Штук
  • Гвоздика 5 Штук (бутоны)
  • Бальзамический уксус 1 Ст. ложка (винный)
  • Сахар 250 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

160 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Джем из красного перца чили»

Джем из красного перца чили

Подготовьте продукты для приготовления джема из чили перцев. Вы можете регулировать остроту джема по своему вкусу. В джем можно добавить специи по своему вкусу. Хорошо сочетается с перцем гвоздика, кардамон, бадьян, лимон, корица.

Джем из красного перца чили

Подготовьте перцы, удалите семена и перегородки. Используйте овощи яркого красного цвета. Конечно проще измельчить перец погружным блендером, но джем будет смотреться интереснее и красивее если порезать сладкий и острый перец мелким кубиком.

Джем из красного перца чили

Для джема соедините острый и сладкий перец в пропорции 1:2. На 100 граммов готового острого перца возьмите 200 граммов измельченого сладкого красного перца.

Джем из красного перца чили

Переложите перец в емкость, добавьте сахар и бутончики гвоздики. Перемешайте и дождитесь выделения сока.

Джем из красного перца чили

Поставьте джем на средний огонь и доведите до кипения. Помешивая варите 3-5 минут, после чего снимите с огня и остудите. Уварите джем в 2-3 подхода до загущения. На последнем этапе уваривания добавьте бальзамический уксус. После остывания джем станет еще гуще.

Джем из красного перца чили

Разложите горячий джем из чили перца по небольшим баночкам. Если планируете длительное хранение продукта, закатайте джем в простертлизованные баночки с крышками. Переверните их вверх дном и дайте полностью остыть.

Джем из красного перца чили

Пикантный джем из чили перца идеально подходит к сырам, мясным нарезкам. Его можно подать как соус к креветкам, овощам и жареному мясу.

Джем из красного перца чили

Джем получается густым, красивого рубинового цвета с вкраплениями красного перца чили.
Источник