Кенигсбергские клопсы в мультиварке - Рецепты для Мультиварки

Кенигсбергские клопсы в мультиварке

Время: 1 час 10 минут

Порции: 6

Режимы: «Жарка»,

«Подогрев»

Ингредиенты:

• 600 г фарша из свинины и говядины
• 2 луковицы
• 3 филе анчоуса
• 50 г каперсов
• 1 яйцо
• 2 ломтика белого хлеба
• 2–3 ст. л. молока
• 50 г сливочного масла

• 200 мл мясного или овощного бульона
• небольшой пучок петрушки
• 120 мл сливок
• цедра лимона
• 1 лавровый лист
• 10 г молотой паприки
• щепотка молотого мускатного ореха
• 2–3 горошины душистого перца

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Белый хлеб замочить в молоке и размять. Лук нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки положить сливочное масло, установить режим «Жарка». Растопить масло, добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности — примерно 10–12 мин.

3. Анчоусы размять вилкой. Соединить в миске фарш, анчоусы, размоченный хлеб, лук, мелко нарезанную петрушку. Подсолить, добавить паприку и мускатный орех, перемешать.

4. Влажными руками сформировать фрикадельки размером с мяч для пинг-понга и положить их на тарелку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 мин.

5. В чашу мультиварки налить бульон, добавить лавровый лист, цедру лимона, душистый перец и каперсы. Влить сливки, довести бульон до кипения.

6. Аккуратно положить в кипящий бульон фрикадельки, накрыть крышкой, установить режим «Подогрев» на 30 мин. К клопсам подать отваренный на пару картофель.

Вперёд    Назад