Кролик по-средиземноморски - Рецепты для Мультиварки

Кролик по-средиземноморски

Кролик по-средиземноморски

6–8 порций

1 час 30 мин.

Режим: «Мультиповар»

Ингредиенты:

• 1 кролик
• 5 ст. л. муки
• 4 ст. л. растительного масла
• 4 картофелины
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 1 стакан белого сухого вина
• 0,5 стакана сливок
• 2 зубчика чеснока
• 4–6 лавровых листа
• 8 горошин черного перца
• 4 горошины душистого перца
• щепотка сухого розмарина
• щепотка тмина
• 1 пучок петрушки
• соль

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Муку просеять вместе с 1 ч. л. соли. Кролика тщательно промыть, обсушить и разрезать на 6–8 порционных кусков. Обвалять каждый кусок в муке. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить куски кролика по 4 мин. с каждой стороны.

3. Влить вино. Добавить лавровый лист, черный и душистый перец, розмарин и тмин. Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 110°С при закрытой крышке.

4. Картофель, морковь и лук очистить, крупно нарезать. Влить в чашу мультиварки сливки, добавить овощи, вновь закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 25 мин. при температуре 140°С. Зелень добавить по готовности.

Вперёд    Назад