Паштет из куриной печени с тимьяном и яблоком в мультиварке - Рецепты для Мультиварки

Паштет из куриной печени с тимьяном и яблоком в мультиварке

Время: 50 минут

Порции: 10

Режимы: «Мультиповар»,

«Запекание»

Ингредиенты:

• 1 кг куриной печени
• 2 зеленых яблока
• 2 луковицы шалота
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла

• 150 мл сливок
• 50 мл кальвадоса (можно заменить коньяком или бренди)
• 1 ч. л. листочков свежего тимьяна
• несколько веточек тимьяна
• соль и молотый черный перец

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Срезать с куриной печени жир и удалить вены, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот и чеснок произвольно нарезать.

3. В чашу мультиварки налить оливковое масло, положить лук и чеснок, установить режим «Мультиповар», температуру 160°С, время 25 мин. Через 5 мин. добавить печень, посолить, приправить перцем и готовить еще 5 мин.

4.Затем влить в мультиварку сливки, добавить нарезанные небольшими кусочками очищенные яблоки и листочки тимьяна.

5. Переложить печень в кухонный процессор, влить алкоголь и измельчить.

6.Разложить массу по огнеупорным формочкам, сверху добавить сливочное масло и веточку тимьяна. Формы поставить в чашу мультиварки, закрыть крышку и готовить в режиме «Запекание» 20 мин. Дать паштету полностью остыть, накрыть пленкой и убрать на 2–3 часа в холодильник.

Вперёд  Назад