Суп-пюре с грецкими орехами и сыром с голубой плесенью в мультиварке - Рецепты для Мультиварки

Суп-пюре с грецкими орехами и сыром с голубой плесенью в мультиварке

Время: 40 минут

Порции: 4

Режимы: «Жарка», «Варка на пару»

Ингредиенты:

• 150 г сыра с голубой плесенью
• 2 ст. л. грецких орехов
• 1 луковица
• 3 черешка сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. муки

• 600 мл овощного бульона
• 300 мл молока
• 150 мл натурального йогурта
• 0,5 пучка петрушки
• 0,5 пучка укропа
• по 1 веточке тархуна и мяты
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль, перец

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Лук и чеснок очистить, сельдерей вымыть и обсушить. Все овощи очень мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь пестиком или порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

3. Мультиварку поставить на режим «Жарка». Растопить сливочное масло, обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей, 5 мин. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 сек.

4.Тонкой струей влить в кастрюлю овощной бульон, а затем молоко. Добавить сыр, грецкие орехи, йогурт, соль и перец.

5. Закрыть крышку, поставить режим «Варка на пару», 20 мин. После сигнала добавить в суп зелень и дать настояться 5–7 мин.

Вперёд    Назад