Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Хочу поділитися рецептом цікавого та смачного напою з яблук на зиму. Він виходить легким, ароматний, помірно солодким та з легкою приємною кислинкою, а ще багатьом нагадує той самий яблучник Живчик. Готується такий домашній Живчик настільки просто, що впорається навіть повний новачок в консервації, тож рекомендую спробувати. А якщо вам хочеться чогось більше традиційного, то готуйте компот з яблук на зиму за класичним рецептом.
Які яблука обрати
Хороші новини — для домашнього Живчика вам не потрібні якісь особливі яблука — просто обирайте стиглі та смачні плоди. Якщо ви живете за містом та маєте домашні яблука, можете використовувати навіть биті та перестиглі фрукти чи плоди з пошкодженою шкіркою — ці непривабливі частини можна просто зрізати, а ароматний та смачний м’якуш використати для рецепта.
Що можна додати до напою
За бажанням, до напою можна додати гілочки свіжої м’яти, скибки апельсина, лайму або лимону — головне не забудьте видалити ці інгредієнти перед консервуванням напою.
Як підготувати банку та кришку
Щоб напій зберігався як слід, обов’язково підготуйте банки та кришки. Простерилізувати трилітрову банку можна над парою (20-25 хв) або в духовій печі, розігрітій до 180 градусів 15-20 хв. Кришку так само обробіть парою або проваріть 10 хв в киплячій воді. Також рекомендуємо спробувати грушевий компот на зиму від Євгена Клопотенка.
Як приготувати Живчик на зиму
Приготування 25 хв+5 год Порції 1 Складність Легко
Інгредієнти
На трилітрову банку 3,5 л води 3 кг яблук 300 г цукру 1 ч. л. лимонної кислоти
Живчик на зиму: покроковий рецепт
Крок 1 Ретельно помийте 3 кг яблук, видаліть з них насіннєву коробочку, наріжте плоди шматочками (шкірку не зрізайте).
Крок 2 Викладіть яблука у миску та залийте їх 3,5 л окропу так, щоб яблука піднялися. Накрийте та залиште так стояти на 5 год.
Крок 3 Через 5 годин, процідіть яблука через сито або чисту марлеву тканину. Шматочки яблук можете викинути — вам потрібна лише рідина.
Крок 4 Рідину, яка залишилася після яблук налийте в каструлю та доведіть до кипіння. Додайте до неї 300 г цукру та 1 ч. л. лимонної кислоти, перемішайте до розчинення.
Крок 5 Налийте гарячий напій у стерилізовану банку та закрийте стерилізованою кришкою.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Источник