Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Для приготування випічки з вишнею потрібно діставати з кожної ягідки кісточку. Щоб заморожувати вишню, доводиться робити те саме. Якщо ви не маєте зайвого часу, але хочете ласувати чимось вишневим взимку, робіть компот з вишень. Це швидко, просто та смачно! Також розповідаю вам, як зробити компот з полуниці без стерилізації та компот з черешні на зиму, якщо ви полюбляєте самі ці сезонні ягоди.
Як правильно стерилізувати банку
Після того як ви заллєте гарячий компот у банку, накрийте її кришкою, але поки що не закручуйте — просто покладіть кришку зверху. У каструлю на дно постеліть рушник або складену в декілька шарів тканину. Це вбереже банку від тріщин, які можуть виникнути через контакт із гарячим дном. Поставте банку в каструлю. Залийте в каструлю теплу воду (не холодну, щоб уникнути різкого перепаду температур) до рівня «плечиків» банки. Поставте каструлю на плиту й поступово нагрівайте воду до кипіння. Стерилізуйте трилітрову банку приблизно 15-20 хвилин. Після цього обережно вийміть її з води, щільно закрутіть кришку, переверніть банку догори дриґом і вкрийте ковдрою або рушником. Це сприяє утворенню вакууму під час охолодження.
Поради з приготування компоту
Щоб компот вийшов смачний і добре зберігався, обирайте тільки свіжу, стиглу та без пошкоджень вишню. Перед використанням видаліть хвостики та ретельно промийте ягоди. Банку і кришку обов’язково вимийте з содою чи мийним засобом і сполосніть гарячою водою, а потім висушіть. Якщо любите кисліший смак, можна додати трохи більше лимонної кислоти, а для менш солодкого варіанту, навпаки, зменшити кількість цукру до свого смаку. Зливаючи воду після першого заливання, робіть це обережно, щоб не обпектися. Готовий компот краще залишати охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім зберігати у прохолодному й темному місці, аби зберегти колір та аромат. Перед вживанням дайте компоту настоятися хоча б кілька днів, тоді смак стане більш насиченим.
Читайте також
Компот з аличі на зиму: рецепт на трилітрову банку
Наливка з полуниці від Євгена Клопотенка
Як приготувати компот з вишень
Приготування 40 хв. Порції 1 Складність Легко
Інгредієнти
700 г вишні 2200 мл води 300 г цукру 1 ч. л. лимонної кислоти
Компот з вишень: покроковий рецепт
Крок 1 Підготуйте трилітрову банку для компоту: ретельно промийте та просушіть її. Крок 2 Викладіть у банку 700 г митих вишень без хвостиків. Залийте вишню 2200 мл окропу. Крок 3 Дайте вишням настоятися протягом 10 хвилин. Далі злийте воду у каструлю, додайте 300 г цукру та 1 ч. л. лимонної кислоти. Доведіть до кипіння та залийте вишні.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку. Крок 4 На дно каструлі викладіть рушник, далі поставте банку з компотом та прикрийте кришкою. Залийте водою по «плечики» банки. Стерилізуйте компот протягом 15-20 хвилин з моменту закипання води у каструлі. Крок 5 Дістаньте банку з каструлі, закрийте кришкою. Дайте охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте у темному та прохолодному місці. Нехай смакує! Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Источник