Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Що може бути краще ароматного домашнього печива? Ароматне домашнє печиво з горіхами! Ця випічка настільки смачна, що одразу рекомендує готувати подвійну порцію, адже печива зникає зі столу швидше, ніж встигає охолонути. Завдяки поєднанню меду, масла та яйця тісто виходить надзвичайно м’яким, але панірування в горіховій крихті додає йому апетитної хрумкості. Нагадуємо, що нещодавно ми аткож ділилися рецептом крамбл кукіс — американського печива з шоколадими крихтами.
Усього в мене вийшло 17 шматочків печива.
Важлива порада з приготування печива
Щоб печиво вдалося як слід, усі інгредієнти для тіста (масло, яйця, мед) повинні бути кімнатної температури. Тож краще викласти їх з холодильника за годину до приготування печива. Якщо часу обмаль, то розм’якшити масло можна в мікрохвильовці короткими імпульсами. До речі, усі рецепти домашнього печива від Євгена Клопотенка зібрані на сайті в спеціальний розділ.
Як зробити горіхову крихту
Подрібнюючи горіхи в крихту за допомогою блендера важливо вчасно зупинитися! Інакше у вас вийде не крихта, а горіхове борошно. Не маєте блендера для подрібнення? Тоді зробити крихту можна просто нарізавши горіхи ножем або покришивши їх кулінарним молотком. Не їсте горіхи, а натоміть надаєте первагу шоколаду? Для вас на сайті є рецепт мармурового шоколадного печива з какао.
Якщо мед зацукрився
Зацукрований мед можна легко знову зробити рідким, прогрівши його в мікрохвильовці імпульсами по 10-15 сек. Також розтопити старий мед можна на водяній бані.
Як приготувати м’яке домашнє печиво
Приготування 45 хв Порції 4 Складність Легко
Інгредієнти
100 г м’якого масла 100 г цукру 100 г меду 2 яйця (приблизно 130 г) 10 г розпушувача (не амоній) 400 — 420 г пшеничного борошна 75 г волоських горіхів дрібка солі
М’яке домашнє печиво: покроковий рецепт
Крок 1 Змішайте 100 г м’якого масла зі 100 г цукру.
Крок 2 Додайте до них 2 яйця, 100 г меду та знову вимішайте.
Крок 3 Додайте до рідких інгредієнтів 400-420 г просіяного борошна з 10 г розпушувача та замісіть однорідне, м’яке тісто без грудочок.
Крок 4 У блендері подрібніть 75 г волоських горіхів до стану крихти. З тіста сформуйте довгу “ковбаску” та розділіть її на шматочки, приблизно по 50-55 г кожна.
Крок 5 З кожного шматочка тіста зробіть кульку, обваляйте кульки в горіховій крихті, злегка приплюсніть та викладіть на застелене пергаментом деко.
Крок 6 Випікайте печиво у розігрітій до 160 градусів духовці 20-25 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Источник