- Приготування 30 хвилин
- Порції 2
Обожнюю літо за різноманіття сезонних овочів та варіанти їхнього використання у рецептах. Можна легко готувати прості страви та не морочитися через смак, бо він з ймовірністю у сто відсотків буде чудовим. Сьогодні хочу розказати вам, як правильно варити кукурудзу, щоб вона вийшла соковитою та ніжною. А якщо вам хочеться зробити більш екстравагантну закуску, кукурудза з сиром здивує вас поєднанням смаків та текстур. Гайда готувати!
Яку кукурудзу обрати
Якщо ви хочете витратити на приготування кукурудзи якомога менше часу, обирайте молоді качани. Тут працює просте правило: чим молодше кукурудза, тим швидше вона вариться. Зараз є величезна кількість різних сортів кукурудзи, яка неймовірно смакує сама по собі. А якщо додати до неї дрібку солі з вершковим маслом, цей овоч перетворюється у витвір кулінарного мистецтва. Зверніть особливу увагу на мармурову кукурудзу, що поєднує у собі білі та жовті зернятка. А ще раджу купувати кукурудзу у зеленому листі, що також вказує на свіжість овоча.
Як правильно варити кукурудзу
Кукурудзу можна готувати прямо у листі. Завдяки цьому овоч стає більше запашним. Але скільки ж варити кукурудзу? Зазвичай, якщо йдеться про молоді качани, після закипання води вони готові вже за 10-20 хвилин. Головне, перевіряти готовність кукурудзи після закипання кожні 5 хвилин за допомогою виделки або зубочистки. Більш зріла кукурудза може варитися навіть до 2 годин. Якщо ви хочете, щоб зернятка стали більш м’якими та соковитими, замочіть овоч у чистій воді десь на годину перед варкою.
Обирайте качани однакового розміру – так вони будуть варитися рівномірно. Краще всього готувати овоч у каструлі з товстими стінками, накривши її кришкою. Ловіть цікавий кулінарний лайфхак. Щоб поліпшити смак кукурудзи, додайте до води, у якій вона вариться, трошки цукру. Також можна злити воду зі звареної кукурудзи та завернути каструлю у рушник, щоб качани були у теплі ще десь 30-60 хвилин. Це зробить овоч ще більш м’яким та соковитим.
Читайте також
Кукурудза в духовці
Кукурудза на грилі з паприкою
Як приготувати варену кукурудзу
Інгредієнти
5 шт. мармурової кукурудзи 1 ч. л. солі
Варена кукурудза: покроковий рецепт
Крок 1
Почистіть 5 качанів кукурудзи від листя. Зріжте кінчик кожного качана десь на 1 см.
Крок 2
Викладіть кукурудзу в каструлю та залийте водою так, щоб вона повністю покривала овоч.
Крок 3
Варіть кукурудзу протягом 20-30 хвилин від моменту закипання води. За 5 хвилин до готовності посоліть воду 1 ч. л. солі або додайте сіль за смаком. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Надіслати
Источник