Жареные баклажаны с перцем

Жареные баклажаны с перцем

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные баклажаны с перцем. Если любите острое, то можно добавить красный свежий перчик. Из зелени также можно использовать кинзу, а из специй молотый кориандр. Перцы лучше брать разного цвета, чтобы блюдо получалось более красочным. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным, можно подавать его, как гарнир. Баклажаны идеально сочетаются с болгарскими перцами по вкусу, а свежая зелень и чеснок прекрасно дополняют их.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

  • Баклажан 1 Штука (крупный)
  • Перец болгарский красный 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Укроп 10 Грамм
  • Петрушка 10 Грамм
  • Соль По вкусу
  • Масло растительное 2 Ст. ложки (для жарки)
  • Лук репчатый 1/2 Штуки
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Хмели-сунели 1/2 Чайных ложки
  • Перец зеленый болгарский 1 Штука

Количество порций 2

Калорийность

24 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареные баклажаны с перцем»

Жареные баклажаны с перцем

Подготовьте все ингредиенты.

Жареные баклажаны с перцем

Баклажан помойте, нарежьте брусочками и подсолите. Оставьте на 15 минут, затем слейте жидкость, которую он выделили и обсушите бумажными салфетками.

Жареные баклажаны с перцем

Репчатый лук нарежьте перьями, а болгарские перцы достаточно крупными ломтиками.

Жареные баклажаны с перцем

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук до прочности пару минут.

Жареные баклажаны с перцем

Затем добавьте баклажан и готовьте еще 8-10 минут, периодически помешивая.

Жареные баклажаны с перцем

Следом добавьте перцы и готовить все вместе 5-6 минут. Мне нравится, когда перцы лишь слегка обжарены и остаются хрустящими.

Жареные баклажаны с перцем

Добавьте все специи, перемешайте и прогрейте еще 30 секунд.

Жареные баклажаны с перцем

В конце добавьте мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. Перемешайте и снимите с плиты.

Жареные баклажаны с перцем

Жареные баклажаны с перцем готовы, приятного вам аппетита!
Источник