- Приготування 30 хв. + 70 хв.
- Порції 6
Ви знаєте, як я люблю різноманітну випічку із сезонними фруктами та ягодами. Цей пиріг з персиками однозначно заслуговує потрапити до списку моїх фаворитів. Пухкий та в міру вологий за текстурою й неймовірно смачний, такий десерт обовʼязково має опинитися на вашому столі найближчим часом.
Які фрукти обрати
Бісквітний пиріг з персиками, як я галета з абрикосами, готується з сезонних фруктів. Але обирайте плоди, що тримають форму, оскільки дуже стиглі персики перетворяться на кашу під час запікання, а тісто не пропечеться належним чином. Можете спробувати зробити подібний пиріг з нектаринами, гарно виклавши часточки зверху на тісто, ніби це яблучна шарлотка.
Поради з випікання пирога
У цьому рецепті я використав розʼємну форму діаметром 21 см. Але ви можете брати форму з більшим діаметром. Тоді пиріг може випікатися трохи менше. Щоправда, й висота його також зменшиться. В будь-якому випадку орієнтуйтесь на вашу духовку та те, чи суха шпажка під час перевірки готовності страви.
Читайте також
Американський пиріг. Персиковий коблер від Євгена Клопотенка
Персики, запечені з сиром
Як приготувати пиріг з персиками
Інгредієнти
3 яйця 150 г цукру 250 мл кефіру 350 г борошна 1,5 ч. л. розпушувача ¼ ч. л. солі 10 г ванільного цукру 100 мл олії 3 персики (400 г з кісточками) 1 ст. л. цукру (для посипки)
Пиріг з персиками: покроковий рецепт
Крок 1
3 яйця збийте без цукру, потім поступово введіть 150 г цукру і збивайте далі, поки маса не побіліє та не збільшиться у розмірі. Додайте 250 мл кефіру.
Крок 2
До 350 г борошна додайте 1,5 ч. л. розпушувача, ¼ ч. л. солі та 10 г ванільного цукру.
Крок 3
Зʼєднайте сухі та вологі інгредієнти. Замісіть тісто.
Крок 4
Поступово введіть у тісто 100 мл олії, вимішуючи його до однорідної гладенької консистенції.
Крок 5
Персики розріжте навпіл, дістаньте кісточки та поріжте на часточки.
Крок 6
Дно форми для випікання застеліть пергаментом, форму змажте олією та присипте борошном. Вилийте тісто у форму.
Крок 7
Викладіть порізані персики на тісто. Присипте персики 1 ст. л. цукру.
Крок 8
Випікайте пиріг 1 годину та 10 хвилин при 180 градусах, використовуючи верхній та нижній нагрів. Форма з тістом має стояти посередині духової шафи.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Надіслати
Источник