Банановый кекс в мультиварке — рецепты шоколадной, творожной, овсяной и постной выпечки

4. Добавляем 25 г какао-порошка. Очень важно добавить качественное какао, потому что оно влияет на вкус готового кекса. 5. Просеивае

Как приготовить банановый кекс?

Чтобы удался идеальный кекс с бананами в мультиварке нужно следовать простым правилам работы с прибором, ведь любой классический рецепт выпечки можно адаптировать под возможности техники.

1. Чтобы испечь вкусный банановый кекс в мультиварке, можно применить как классический рецепт выпечки, так и его альтернативные вариации: на кефире, молоке или с соком.
2. Важно перед выпеканием снять клапан для свободного выхода пара или печь банановый кекс в мультиварке с приоткрытой крышкой. Это нужно, чтобы выпечка не получилась «вареной».
3. Кекс легко вынимается из чаши, если перед введением теста, выложить полоски пергамента крест на крест со свисающими краями, потом просто вынуть выпечку, потянув за края бумаги.
4. Большинство хозяек достают выпечку с помощью насадки для приготовления паровых блюд.
5. Важно при выпекании учитывать, что румяной поверхности не будет. Этот недочет можно скрыть простым декором: сахарной пудрой, любой глазурью, свежими или консервированными фруктами.
6. В процессе приготовления выпечка сильно поднимается, поэтому, чтобы банановый кекс «не убежал» в мультиварке, наполнять чашу нужно тестом не более ½ объема емкости.

Шоколадно-банановый кекс

Шоколадный кекс с бананом – выпечка в которой все ингредиенты идеально сочетаются и вкус пирога получается удивительно сбалансированным. Усилит шоколадный привкус добавление заваренного кофе или растворимого. Фрукты в данном рецепте пригодятся немного недозрелые, твердые, чтобы в готовой выпечке чувствовались кусочки.

Ингредиенты:

• мягкое сливочное масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• заваренный кофе – 100 мл;
• разрыхлитель;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 2 ст. л.;
• бананы – 2 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца, сахар и масло в пышный белый крем.
2. Ввести кофе, разрыхлитель, муку, перемешать.
3. Бросить порезанные кубиком бананы, тщательно размешать, вылить в чашу.
4. Готовить шоколадно-банановый кекс в мультиварке на «Выпечке» 1 час.

Банановый кекс на кефире

Просто и быстро готовится кекс с бананом на кефире, выпечка выходит очень пышной и пористой, поэтому корж можно уверенно разрезать вдоль и пропитать любым кремом, так лакомство выйдет еще оригинальнее. Кисломолочный продукт лучше взять пожирнее и, если он будет очень кислым, то реакция с содой пройдет активнее, можно применить и просроченный кефир.

Ингредиенты:

• кефир – 2/3 ст.;
• бананы – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель и ванилин.

Приготовление

1. Взбить яйца и сахар, добавить пюре из одного банана.
2. Влить кефир, ввести разрыхлитель иванилин.
3. Всыпать муку, затем порезанный второй банан.
4. Вылить в чашу и печь банановый кекс в мультиварке 45 минут.

Творожно-банановый кекс

Кекс с бананом и творогом отличается пышностью и нежной консистенцией. Применять можно как свежий творог, так и немного кисловатый, можно использовать сладкие сырки (без глазури). Невзирая на наличие творога в составе лакомства, диетическим его назвать нельзя, в составе присутствует сливочное масло и сахар, заменив эти продукты и вкус угощения поменяется.

Ингредиенты:

• творожная масса – 300 г;
• сливочное масло – 150 г;
• бананы – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель, ваниль.

Приготовление

1. Взбить яйца, сахар творог и пюре одного банана.
2. Ввести разрыхлитель, ваниль, муку.
3. Добавить порезанный кубиком второй банан.
4. Готовить банановый кекс с творогом в мультиварке на «Выпечке» 1 час 10 минут.

Банановый кекс с овсяными хлопьями

Овсяный кекс с бананами порадует тех, кто контролирует питание в «правильном» направлении. В качестве подсластителя в данном рецепте указан сахар, но его уверенно можно заменить медом, стевией или искусственным сахаром. В качестве основы применяется обезжиренный кефир, его можно заменить легким йогуртом или растительным молоком.

Ингредиенты:

• геркулес – 1 ст.;
• кефир 1% — ½ ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• банановое пюре – 3 ст. л.;
• сахар – 70 г;
• масло растительное – 50 мл;
• разрыхлитель, ваниль;
• лимонная цедра – 2 ч. л.

Приготовление

1. Хлопья смолоть.
2. Взбить яйцо с сахаром, кефиром и банановым пюре.
3. Ввести масло, цедру, ваниль и разрыхлитель.
4. Всыпать овсяную муку, замешивая жидковатое тесто.
5. Готовить на «Выпечке» 35 минут.

Банановый кекс с ягодами

Разнообразить простой банановый кекс на кефире в мультиварке поможет добавление любых ягод, это могут быть свежие или замороженные смеси. Идеально подойдет смородина, черника, вишню нужно брать без косточек. Перед применением ягоды моют и просушивают, затем панируют в крахмале, чтобы они отдавали меньше сока.

Ингредиенты:

• кефир – 1ст.;
• сахар – 150 г;
• банан – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• мука – 1 ст.;
• ягоды – 2 горсти;
• крахмал – 2 ч. л.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Взбить в крем яйца, сахар и масло.
2. Влить кефир и банановое пюре.
3. Добавить разрыхлитель, муку.
4. Обсушенные ягоды запанировать крахмалом, ввести в тесто, перемешать.
5. Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Банановый кекс с грецкими орехами

С превосходным гармоничным вкусом выходит бананово-ореховый кекс. Дробленные ядра частично заменяют пшеничную муку, поэтому выпечка выходит более рыхлой, но на пышность коржа это никак не повлияет. При желании можно в состав теста добавить изюм или другие подходящие сухофрукты. Часть ореховой крошки нужно распределить на поверхности кекса, так угощение выйдет и вкуснее, и красивее.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• дробленные орехи – 1 ст. 2 ст. л. для посыпки;
• разрыхлитель;
• мука – 200 г;
• йогурт – 3 ст. л.

Приготовление

1. Взбить яйца, сахар, масло и пюре из одного банана.
2. Ввести йогурт, разрыхлитель и орехи.
3. Подсыпая муку завести не слишком густое тесто.
4. Добавить порезанный второй банан, перемешать.
5. Вылить в чашу, посыпать орехами, выпекать 50 минут.

Банановый кекс — постный рецепт

Банановый кекс без яиц получается не хуже классического, клейкости фруктов хватит, чтобы соединить все ингредиенты. Один недостаток выпечки – корж быстро зачерствеет, это обусловлено отсутствием сдобы в тесте. Улучшит вкус угощения какао и растворимый кофе, при желании можно добавить дробленных орехов, сушеной клюквы или вишни.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• кофе растворимый – 1 ч. л.;
• кипяток – 100 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• какао – 2 ст. л.;
• сахар – 150 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Два банана растереть с сахаром и маслом.
2. Растворить кофе в кипятке, охладить, влить в банановую смесь.
3. Добавить какао, порезанный банан и муку с разрыхлителем.
4. Выпекать 40 минут.

Банановый кекс на сметане

Кекс с бананом на сметане – самый удачный рецепт, выпечка выходит пышной, мелкопористой и немного влажноватой, этот вариант превзойдет любые ожидания и с приготовлением справится каждый кулинар. Предложенный далее рецепт – базовый, его уверенно можно дополнять ягодами, орехами, какао или внести пикантности применив ароматный алкоголь: он и разрыхлит тесто, и сделает выпечку очень необычной.

Ингредиенты:

• сметана – 2/3 ст.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель и ванилин;
• мука – 300 г;
• масло мягкое – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• банан – 1 шт.

Приготовление

1. Яйца, сахар и мягкое масло взбить в белый крем.
2. Ввести сметану, размятый банан.
3. Всыпать разрыхлитель, ванилин и муку.
4. Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Ингредиенты

• Мука — 230 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Какао-порошок — 25 г
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Бананы — 3 шт.

Вариант 5. Кекс «Зебра» в мультиварке

Кекс «Зебра» получается не только очень вкусным, но и невероятно красивым, благодаря соединению ванильного и шоколадного теста.

Ингредиенты

• 170 мл постного масла;
• 2 г ванилина;
• 280 г белой муки;
• 10 г пекарского порошка;
• 250 г обычного сахара;
• 250 мл молока;
• четыре яйца;
• 15 г какао.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокой посуде соедините муку, предварительно просеяв ее, с пекарским порошком, солью и сахаром. Размешайте.

Шаг 2:

В отдельной емкости взболтайте до однородности яйца с помощью ручного блендера. Влейте молоко и размешайте. Введите эту смесь в муку, сразу же влейте постное масло и вымесите тесто.

Шаг 3:

Тесто разделите пополам. В одну добавьте ваниль, в другую – какао. Оба теста размешайте. Смажьте постным маслом емкость прибора. В центр выложите две ложки ванильного теста, затем столько же шоколадного. Продолжайте выкладывать тесто, чередуя слои. Поместите емкость с тестом в прибор. Запустите программу «выпечка» на час. Остудите готовый кекс на решетке.

Вы можете сразу вылить оба теста, одно на другое и перемешать их деревянной шпажкой круговыми движениями.

Банановый кекс с шоколадными нотками

А теперь приготовим банановый кекс с какао. Такая выпечка может стать украшением любого праздничного стола.

Состав:

• 3 банана;
• 5 яиц;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 мультистакана просеянной муки;
• 1 мультистакан сахарного песка;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 30 г масла сливочного.

Приготовление:

• Яйца взбиваем с сахарным песком, пока не получим густую пенную массу.
• Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, а затем небольшими порциями, помешивая, вводим в яично-сахарную массу.
• Полученную основу нам нужно разделить на две части. В одну из них введем какао и перемешаем.
• Мультичашу смазываем маслом сливочным и по очереди выкладываем частями коричневую и белую основу. Делаем это в произвольном порядке, получится красиво.

• Бананы очистим и нарежем не слишком толстыми колечками. Выкладываем бананы следующим образом: одни кусочки топим глубже в тесте, а другие распределяем сверху.
• Уже традиционно выставляем режим «Выпечка» и время – сорок пять минут.
• Готовый кекс оставляем в мультичаше минут на пятнадцать, а затем аккуратно извлекаем.

Вариант 3. Апельсиновый кекс в мультиварке

Апельсиновый кекс в мультиварке пропитывается сиропом на основе сока. За счет этого выпечка получается влажной. Цедра и сок также используют для замешивания теста.

Ингредиенты

• два апельсина;
• упаковка глазури;
• 230 г обычного сахара;
• 250 г пшенич. муки;
• 3 яйца;
• 10 г сахара ванильного;
• 170 г масла слив.;
• 10 г порошка пекарского.

Как приготовить

Шаг 1:

Апельсины вымойте, с помощью салфетки обсушите, и снимите теркой цедру. Разрежьте плоды и выжмите из них сок.

Шаг 2:

Свежевыжатый сок из апельсинов процедите через сито. В глубокой посуде соедините 150 г сахарного песка с таким же количеством мягкого масла. Добавьте ванильный сахар. Взбейте ингредиенты миксером до пышной массы. Вбейте яйца и продолжайте взбивать до получения кремовой текстуры. Влейте половину сока и положите цедру. Муку просейте с пекарским порошком в яично-масляную массу. Вымесите тесто.

Шаг 3:

Смажьте кастрюлю мультиварки маслом. Выложите в нее тесто, разровняйте поверхность и поместите в прибор. Включите на 45 минут режим «выпечка». Выньте готовый кекс и охладите на протяжении десяти минут. Переложите его на блюдо и полностью остудите. Оставшийся сок соедините с сахаром. Прогревайте его в микроволновке четыре минуты. Кекс проколите по всей поверхности зубочисткой и полейте сиропом. Покройте глазурью.

Цедру с апельсинов можно снять самой мелкой теркой или острым ножом. Старайтесь не задевать белую кожуру, так как она горчит.