При наличии мультиварки процесс приготовления является достаточно простым и несложным. Приготовить холодец в мультиварке сможет даже малоопытный кулинар. Нужно лишь правильно подобрать ингредиенты и все действия выполнять в строгом порядке.
Куриный холодец в мультиварке со свиными ножками
Сытное, полезное и простое в приготовлении блюдо выручит занятых хозяек.
Продукты:
- 1 упитанная курица;
- 2 свиные ножки;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковка;
- 2 лавровых листочка;
- 6–7 горошин перца;
- 4–5 зубчиков чеснока;
- соль по вкусу.
Рецепт:
- Свиные ножки тщательно вымыть.
Свиные ножки не должны иметь посторонних запахов и тёмных пятен - Курицу разрезать по грудине.
Курицу следует разрезать для того, чтобы она быстрее проварилась до мягкости - Сложить их на дно мультиварки, сверху разместить курицу целиком, овощи и специи. Залить водой так, чтобы мясо и овощи покрыло целиком и ещё на три пальца сверху. Выставить режим «Мультиповар», «Тушение» или «Томление» и готовить 1,5 часа. Посолить по вкусу и готовить на этом же режиме ещё 45–50 минут.
Мясо и овощи укладывайте поплотнее - Мясо и овощи вынуть, а бульон процедить. Овощи можно выкинуть, а все мясные куски остудить, освободить от кожи и костей и нарезать соломкой.
Процеживание бульона сделает холодец прозрачным - В порционные формочки разложить мелко нарубленный чеснок и мясо, а после залить бульоном. Дать застыть.
Куриный холодец со свиными ножками можно подать с хреном, горчицей и свежей зеленью
Свиные ножки перед приготовлением холодца лучше всего вымочить. Для этого достаточно залить их холодной водой на 4–5 часов.
Простой рецепт студня из курицы
Многие хозяйки готовят холодец из курицы в мультиварке, но этот вариант блюда порадует особенным вкусом и ароматом, к тому же варится намного быстрее.
Ингредиенты:
- Тушка курицы – 1,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лапы куриные – 500 гр.
- Морковка – 1 шт.
- Листки лавровые – 3 шт.
- Перец горошком – 8 шт.
- Соль мелкая – 10 гр.
- Чеснок – 5 зуб.
Шаг 1
Лапки хорошенько промойте, затем отрежьте когти вместе с фалангами.
Шаг 2
С курицы снимите кожицу и лишний жир, после этого разделите тушку на 4 части.
Шаг 3
Выложите внутрь чаши мясо и лапки, положите лук, морковь, а также необходимые специи.
Шаг 4
Залейте все водой, установите программу «Тушение» длительностью 4 часа.
Шаг 5
Мясо отделите от костей, разберите на маленькие кусочки, а бульон процедите.
На заметку: Стоит отметить, что для приготовления мяса может использоваться также пароварка.
Шаг 6
Выложите на дно контейнера кусочки моркови и зелень.
Шаг 7
Разместите мясо вместе с измельченным чесноком, залейте все бульоном, отправьте застывать в холодильник.
Теперь студень готов, выложите его на тарелку, блюдо выглядит очень красиво!
Еще вариант этого блюда:
Ингредиенты:
| Рулька свиная | — 1 кг. |
| Свиная лопатка | — 1 кг. |
| Чеснок | — 5 зуб. |
| Молотый черный перец | — 4 гр. |
| Соль морская | — 5 гр. |
Шаг 1
Чтобы приготовить холодец из рульки в мультиварке, сперва подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Поместите мясо внутрь чаши, залейте его водой, ориентируясь на отметку. Готовьте все на режиме «Тушение» около 6 часов, затем включите «Подогрев» и томите его еще 5 часов.
Шаг 3
Выложите мясо из бульона.
Шаг 4
Процедите сквозь марлю бульон, тогда холодец из свиных ножек в мультиварке получится прозрачным. Добавьте соль со специями.
На заметку: Таким же способом готовится мясо и бульон на холодец из говядины в мультиварке.
Шаг 5
Теперь мясо отделите от косточек.
Шаг 6
Разложите разобранное мясо по формочкам вместе с измельченным чесноком.
Шаг 7
Залейте все бульоном, отправьте холодец из свиной рульки в холодильник для застывания.
По прошествии нескольких часов можно будет вынимать холодец из свинины. Блюдо имеет очень аппетитный вид.
Свиной холодец в мультиварке готов к подаче.
Еще вариант этого блюда:
Рецепт холодца из рыбы в мультиварке
- Рыба (осетр, карп, пиленгас или форель) — 2 кг. Зависит от объемов чаши твоей мультиварки.
- Рыбья голова — 1 шт.
- Хвост рыбий — 1 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Холодец можно готовить из жирных сортов рыбы. Legion-Media 0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕРецепт рыбного холодца в мультиварке:
Шаг 1. Рыбу промыть, но не очищать от чешуи. Разрезать на крупные куски. Выложить в кастрюлю от мультиварки. Туда же положить лавровый лист, очищенную морковь, соль, разрезанную пополам луковицу, хвост и голову.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕШаг 2. Залить водой так, чтобы она покрывала рыбу.
Шаг 3. Поставить готовиться в режиме тушения на 4-5 часов.
Шаг 4. Рыбу достать, разделать. Отделить мякоть. Морковь нарезать кружками. Бульон процедить. Уложить рыбу и морковь в фору, залить бульоном. Поставить в холодильник на три часа. Рецепт этого холодца не содержит много специй. Можешь добавить те, которые тебе по вкусу — зелень, перец черный молотый или чеснок.