В предыдущих рецептах из готовой основы мы формировали отдельные порционные котлетки. Но хозяйки упростили даже это. И теперь ингредиенты нужно просто выложить слоями и залить соусом. По вкусу те же голубцы, только подача совсем иная.
Возьмем:
- 1 кг капусты,
- 500 г фарша,
- морковь,
- лук,
- 1 мультистакан риса,
- 3 ст.л. томатной пасты,
- 200 г сметаны,
- 200 г теплой воды,
- соль, перец,
- лавровый лист,
- растительное масло.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwШаг 1. Подготовка идет стандартная и начинается с измельчения овощей. На мелкой стороне терки натираем морковь. Мелкими кубиками нарезаем очищенный лук.
Заранее перекрутим мясо в фарш или используем готовый. Сюда всыпаем все измельченные овощи. Рис промываем до прозрачной воды и также отправляем в общую миску. Тщательно вымешиваем массу руками и солим для вкуса. Первая часть голубцов готова.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwШаг 2. Затем нужно мелко нашинковать капусту.
На дно чаши мультиварки наливаем масло, укладываем слой капусты.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwПоверх нее выкладываем половину мяса. Затем идет еще один слой капусты и оставшееся мясо. Если осталась капуста, можно сделать и третий слой.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwВ результате у нас получается достаточно плотно утрамбованная масса. Чтобы заливка хорошо просочилась вниз, нужно ножом или черенком проткнуть дырочки по всей толщине.
Шаг 3. Делаем заливку. Сметану размешиваем с томатной пастой и 200 г воды. Разводим до однородности, смешивая все комочки.
Заливаем соусом содержимое мультиварки и закрываем крышку.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwПрограмму нужно выбрать «Плов» или «Рис». В зависимости от мощности модели, готовиться блюдо будет от 25 до 40 минут.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwНажимаем на «Старт».
Посмотрите, как много заливки выкипело.
Источник: https://youtu.be/9c86Fr73BLwНа тарелке готовое блюдо очень похоже на запеканку. Слои хорошо просматриваются. Простой, но очень вкусный ужин готов.
Очень ленивые голубцы
Самые ленивые из всех ленивых голубцов вы можете приготовить по этому рецепту. Все за вас делает мультиварка. Вкус при этом такой же, как у классических голубцов.
Накормите свою семью, не потратив на это много времени.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 500 г
- капуста – 700 г
- лук – 2 шт.
- рис – 2 ст.
- вода – 4 ст.
- морковь- 1 шт.
- сметана – 100 г
- кетчуп
- масло растительное
- приправа
- перец
- соль.
Приготовление:
Лук и морковь мелко нарезать. Капусту нашинковать. Рис промыть.
В режиме «Жарка» поджарить лук и морковь. Добавить капусту, фарш, рис, кетчуп, воду, сметану, приправы, перец и соль.
Все перемешать и готовить в режиме «Тушение» один час.
Самые ленивые голубцы можно подавать на стол.
Ленивые голубцы с булгуром
Любите не следовать стандартам? Тогда этот рецепт для вас. Замените всего один компонент, а вкус блюда будет совсем другой. Какой? Не узнаете, если не попробуете.
Ингредиенты:
- булгур – 100 г
- фарш мясной — 600 г
- капуста – 400 г
- сметана – 100 г
- томатная паста — 3 ст. л.
- вода — 500 мл
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное
- перец
- соль.
Приготовление:
Булгур залить кипящей водой на 10 минут.
Капусту и лук нашинковать. Смешать с фаршем, булгуром, яйцом, перцем и солью. Сформировать голубцы и выложить на дно мультиварки.
Залить сметаной и водой. Добавить томатную пасту и подсолить.
Включить режим «Тушение». Через час вкусные и ароматные ленивые голубцы можно подавать на стол.
Голубцы из пекинской капусты в мультиварке
Пекинская капуста имеет нежную структуру, ее не нужно дополнительно поддавать термической обработке. Для приготовления голубцов достаточно обдать листья кипятком. Для того, чтобы капуста оставалась эластичной, и не разлезлась, время воздействия горячей воды должно быть минимальным. Лучше всего капустные листья класть на дуршлаг, и после этого залить кипятком.
Ингредиенты:
- 350 г мяса;
- 0,5 ст. риса;
- 1 кг пекинской капусты (2-3 кочана);
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 2 ст кипятка;
- 1 ст сока из помидоров;
- оливковое или подсолнечное масло;
- соль и пряности.
Способ приготовления:
- Мелко нарубленный лук и тертую морковь обжарить в мультиварке до золотистого цвета.
- Рис хорошо промыть и отварить в кипятке в течение 5 минут. Он должен быть наполовину сырым.
- Мясо измельчить в мясорубке. Смешать с половиной зажарки, рисом, солью и специями.
- В капустные листочки положить фарш, и плотно завернуть.
- Выложить на дно чаши зажарку, которая осталась. Наверх положить голубцы. В томатный сок положить пряности, и залить смесью содержимое чаши.
- Готовятся голубцы из пекинской капусты в мультиварке 30 минут с использованием программы «Тушение» и 10 минут в режиме «Выпечка».
{banner_vnutri-kontenta-3}
Ленивые голубцы из грибов в мультиварке
Вместо мясного фарша в это блюдо мы добавляем фарш из шампиньонов. Голубчики получаются очень вкусными, сытными, необычными по вкусу и форме. А главное, грибы готовятся куда быстрее фарша.
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие – 600 гр.
- Капуста (любая) – 300 гр.
- Морковка – 1 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Яйцо – 1–2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Молотый перец – по вкусу.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст.
- Растительное масло – 30 мл.
- Бульон сухой – 1/2 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вымойте и просушите шампиньоны, лук с морковкой очистите и нашинкуйте капусту. Если вы используете пекинскую, то берите только нижнюю белую часть листьев.
Шаг 2. Лук мелко нашинкуйте, а морковку натрите на средней терке.
Шаг 3. В чашу мультиварки добавьте половину растительного масла и включите режим «Жарка» или «Жарка овощей» если есть, а таймер установите на 15 минут.
Шаг 4. Спустя пять минут выложите морковь с луком в чашу и обжаривайте до окончания программы, не забывая перемешивать.
Шаг 5. Грибы измельчите в специальной чаше блендера или очень мелко нарежьте при помощи острого ножа.
Шаг 6. Нашинкованные шампиньоны выложите к луку с морковью и установите режим «Жарка» на 10 минут, перемешайте и обжаривайте при открытой крышке, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Шаг 7. Когда сработает таймер, выньте грибы с луком и морковью и дайте смеси немного остыть. Добавьте соль, перец, а также другие специи – если хотите.
Шаг 8. Смешайте смесь с нашинкованной капустой, вбейте яйцо и вымесите фарш. Сформируйте из фарша котлетки и отставьте в сторонку. В это время займитесь соусом.
Шаг 9. Томатную пасту разведите двумя стаканами воды, добавьте сухой бульон и сушеную зелень, влейте соус в чашу мультиварки и включите режим «Суп/Кипячение» и позвольте жидкости закипеть. Сразу после этого выложите в чашу полуфабрикат голубцов и переключите мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут.
Шаг 10. Закройте крышку мультиварки и готовьте голубцы до окончания работы программы. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании работы, блюдо можно подавать. К этим голубцам прекрасно подойдёт гарнир из риса. Приятного аппетита!
Ленивые голубцы под ароматным соусом
Это блюдо превратит простые макароны в настоящий праздник вкуса. Экспериментируйте с соусом и каждый раз будете получать блюдо с новым вкусом.
Ингредиенты:
- капуста – 300 г
- фарш свиной – 350 г
- фарш говяжий – 350
- рис – 100 г
- лук — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- перец болгарский – 2 шт.
- сметана – 200 мл
- морковь – 1 шт.
- подсолнечное масло
- мука
- специи
- соль.
Приготовление:
Подготовить овощи: перец и лук нарезать кубиками, морковь натереть, капусту нашинковать.
Часть лука смешать с фаршем, подсолить и вбить яйцо. Перемешать.
Рис промыть и смешать с фаршем.
Капусту залить горячей водой и оставить на 3 минуты.
Выложить капусту к рису с фаршем. Перемешать и вылепить котлетки. Обвалять в муке все котлеты и обжарить в масле на режиме «Жарка».
Приготовить соус.
Обжарить лук и морковь в режиме «Жарка». Добавить болгарский перец и немного протушить.
Выложить к овощной смеси сметану, немного воды, подсолить и добавить специи. Всыпать ложку муки, перемешать и довести до кипения.
Выложить в ароматный соус котлеты и протомить в режиме «Тушение».
Подавать к любому гарниру.
Замените свино – говяжий фарш на куриный и получите диетическое блюдо. Вместо сметаны можно добавить кетчуп, томатный сок или томатную пасту.
Ленивые голубцы с индейкой
Почти диетическое и легкое блюдо займет достойное место на вашем столе. Ленивые голубцы готовятся намного проще и быстрее, чем классические. А по вкусу получаются даже нежнее.
Ингредиенты:
- фарш индюшиный – 600 г
- капуста — 400 г
- лук — 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- рис пропаренный – 100 г
- морковь – 1 шт.
- масло растительное
- яйца — 3 шт.
- сметана – 200 г
- перец
- соль.
Приготовление:
Рис промыть. Лук, морковь и болгарский перец мелко порезать. Включить режим «Жарка» и обжарить овощи на масле.
Капусту нарезать и измельчить блендером. Добавить в капусту фарш, рис и обжаренные овощи. Подсолить, добавить яйца, перец и перемешать.
В чашу налить немного масла. Сформировать голубцы и выложить их на дно мультиварки. Залить сметаной с водой. Включить режим «Тушение» и готовить один час.
Подавать с помидорами и адыгейским сыром.
Простой рецепт ленивых голубцов без риса в мультиварке
Для тех, кто не любит рис или не хочет его использовать, однако желает отведать вкуснейших ленивых голубцов, можно приготовить это блюдо и без крупы. В таком случае берется менее жирный фарш – лучше всего смесь курицы и говядины.
Время готовки:50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Фарш мясной (куриный и говяжий) – 700 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Паста томатная – 2 ст. л.
- Сметана – 4 ст. л.
- Вода – 1 ст.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Приправа «хмели-сунели» – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Капусту очень мелко шинкуют, можно натереть ее на терке: чем мельче кусочки, тем нежнее и сочнее будет блюдо, особенно это важно для голубцов, которые готовятся без риса.
2. Морковь нарезают как можно более мелко, с луком поступают аналогично, однако можно его также пропустить через мясорубку.
3. К мясному фаршу добавляют половину лука, измельченную капусту, вбивают яйцо и подмешивают специи с солью и перцем.
4. Из готовой массы лепят заготовки в виде котлет.
5. Отдельно смешивают пасту и сметану с водой, приправляют и солят.
6. На дно мультиварки с растительным маслом выкладывают морковь и вторую часть лука, поверх аккуратно размещают голубцы в виде котлеток и заливают все подливой. Держим блюдо в режиме «тушение» около 40 минут.
7. Если хочется более диетического варианта блюда – можно подержать заготовки в мультиварке на пару около 40 минут.
8. Подают блюдо с зеленью, сметаной и, поливая получившимся соусом из томатной пасты и сметаны.