Рецепты приготовления морковного торта в мультиварке с фото

Морковный торт от Энди Шефа

Готовить морковный торт с сырным кремом по ресторанному рецепту совсем несложно, главное – в точности соблюдать последовательность шагов и не пренебрегать «мелочами».

Ингредиенты:

мука – 340 г;
корица – 1,5 ч. л.;
мускатный орех – 1 ч. л.;
сода – 8 г;
сахар коричневый – 200 г;
сахар белый – 200 г 50 г;
растительное масло – 245 мл;
яйца – 4 шт.;
морковь – 275 г;
груша – 1 шт.;
апельсин – 3 шт.;
орехи – 80 г;

Для крема:

сливки 33% – 150 мл;
сахарная пудра – 150 г;
сыр «крем-чиз» – 500 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Небольшие кусочки очищенной груши засыпаем двумя ложками сахара, провариваем минуту, выкладываем в дуршлаг, освобождая кусочки от сиропа.

Одновременно заливаем водой срезанную с апельсинов цедру, варим 1-2 мин., сливаем воду, повторяем процедуру три раза.

Нарезаем подготовленную цедру тонкой соломкой, заливаем соком апельсинов с 2 ст. л. сахара, варим 3-4 мин.

Также в подготовительный процесс входит и покрытие орехов карамелью. Для чего их нарезаем и провариваем с сахаром (50 г) при непрерывном перемешивании до желаемого цвета карамели.
В течение 3-4 мин. взбиваем в чаше миксера оба вида сахара с маслом, добавляем по 1 яйцу, не выключая прибор.

Вносим в тесто все сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, мускатный орех, соду, вновь размешиваем до однородности. Подмешиваем в тесто грушу, цедру апельсина, натертую и слегка отжатую от сока морковь и орехи в карамели. Все ингредиенты размешиваем миксером на небольших оборотах.

Делим тесто пополам и разливаем по формам (смазав и посыпав их мукой), выпекаем в духовке при 180°С до готовности (проверяем деревянной шпажкой).

Остывшие бисквиты заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь (или на 8 ч).

Для приготовления крема сливки основательно охлаждаем (15 мин. в морозильной камере). Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем с крем-чизом.

Разрезав коржи пополам, укладываем их друг на друга, одновременно выравнивая общую конфигурацию торта и промазывая кремом. Отправляем торт в черновом нанесении крема в холодильник на ночь.

Для украшения торта, приготовленного по ресторанному рецепту от шеф-повара, слегка взбиваем оставшийся мягкий сыр с пищевым красителем. Шоколад ломаем на кусочки, укладываем в пакет, заливаем кипятком, оставляем таять.

Всю поверхность торта вновь промазываем кремом с легким оттенком красителя, выравниваем и по краям наносим шоколад так, чтобы появились потеки.

Также украшаем оставшимися орехами в карамели, шоколадной фигуркой и оставшимся кремом. Для изготовления шоколадной фигурки рисуем ее растопленным шоколадом на любой твердой поверхности и оправляем застывать в морозилку.

Совет!Чтобы несколько сократить длительный процесс приготовления торта по рецепту Энди Шефа, некоторые подготовительные шаги можно проделать накануне: покрыть орехи карамелью, проварить цедру и грушу и убрать в холодильник.

Морковный манник с грецкими орехами

яйца Д-1 • сахар тростниковый • соли • масло подсолнечное рафинированное • сметана (15% жир) • морковь (120 г тёртой) • манная крупа из твёрдых сортов пшеницы • мука пшеничная •

около часа
8 порций
Беларусь

Lucia ☑️

Торт морковный от Старбакс: вкусный рецепт

Этот торт по-своему уникален, так как отличается неповторимым вкусом. Такой торт готовят в сети кафе «Старбакс».

Что вам будет нужно:

Мука – 400-450 гр. (просейте два раза)
Коричневый сахар (в идеале) – 200 гр. (сладость каждый регулирует сам)
Белый сахар – 200 гр. (можно меньше, если хотите испечь не сладкий торт)
Масло подсолнечное без запаха – 280 мл.
Яйца – 4 шт. (крупные)
Пряные специи – корица, гвоздика, мускат (по 1-2 щепотке, на вкус)
Ванилин – 1 пакетик или стручок натуральной (1 шт.)
Морковка тертая очень мелко – 300 гр. («мокрой»)
Грецкий орех жареный – 1 стак. (можно карамелизовать)
Изюм сладкий – 100 гр. (запарить и отжать воду)

ВАЖНО: Все ингредиенты смешиваются постепенно. Сначала сухие, потом добавляется масло и яйца. Все очень важно перемешать для однородного состояния.

В тесто добавьте изюм и орехи, выпекайте 40-45 минут на 165-175 градусах. Достаньте из духовки Морковник и дайте ему остыть, а потом разрежьте на 2 или 3 пластины.

Крем для торта классический на основе сыра «Маскарпоне», который смешивается с сахарной пудрой. Коржи будут сочными из-за моркови и поэтому крем может быть жирным и плотным. Украсить торт можно орехами и изюмом.

Десерт: морковный торт

Пирог тыква-айва-яблоко-морковь без муки ПП

ТЕСТО: • овсяной муки • творога (пачка) • яйца • ст.кефира • ст.л.меда • пак.ванильного сахара • Цедра 1 апельсина •

2 часа
8 порций
Россия

Ирина Cherry

Рецепт приготовления морковного торта в мультиварке с фото

Вбейте три куриных яйца в глубокую емкость, добавьте к ним сахарный песок и взбейте два ингредиента при помощи миксера. Можно также воспользоваться и обыкновенным венчиком, но на это уйдет намного больше сил и времени.
Во взбитую массу вам потребуется добавить сто пятьдесят грамм сливочного масла и опять хорошенько взбить.
После повторного взбивания поместите ко взбитым ингредиентам измельченные орехи.
Натрите чистую морковь на маленьком лезвии вашей терки и добавьте его ко взбитым ингредиентам.
Откройте банку с консервированными ананасами и возьмите из нее лишь два колечка ананаса. Нарежьте их достаточно маленькими кубиками и добавьте в емкость с остальными продуктами.
С помощью кухонной лопатки перемешайте все ингредиенты.
Добавьте в получившееся тесто часть муки и, не размешивая, посыпьте ее ванилином и разрыхлителем.
Добавьте еще немного муки, после чего вам нужно будет муку «вмешать» в тесто.
Когда тесто примет однородную консистенцию после перемешивания, вам нужно будет добавить остальную часть муки к нему и снова замесить тесто.
Оставшейся частью сливочного масла вам нужно промазать чашу мультиварки при помощи кисточки.
После этого хорошенько распределите тесто по всему дну мультиварки.
Закрывайте крышку мультиварки, выбирайте режим «выпечка» и готовьте в этом режиме один час десять минут.
По окончанию работы программы выньте получившуюся заготовку из чаши мультиварки.
Достаньте оставшиеся ананасы и нарежьте их на доске для разделывания кубиками.
В глубокую миску поместите пятьсот грамм творожного сырка. К нему всыпьте две столовые ложки сахарной пудры и все хорошо размешайте.
Когда вы достали готовую заготовку из мультиварки, дайте ей остынуть. С помощью ножа сделайте надрезы по периметру заготовки. Воспользовавшись нитью, разделите бисквит на коржи. Сделайте три или даже четыре коржика.
На первый корж намажьте творожный крем, а следующим слоем выложите нарезанные ананасы.
Те же действия нужно предпринять с остальными коржами. Оставшийся крем вам нужно будет распределить по всей поверхности торта, начиная от верхушки, заканчивая его краями.
Великолепный морковный торт со сметанным кремом, который без особых усилий приготовлен в мультиварке, готов к подаче и дегустации.